四国や瀬戸内のきれいな海でとれた片口いわしを煮て、天日及び機械干ししただけのものです。 酸化防止剤などの添加物は一切使用していません。
開封後は冷蔵保存してください。
 
おいしいだしのとりかた
30分位前に水にひたすか、沸騰した湯に弱火で10分くらい煮てください。前の晩より、いりことだし昆布を水にひたしておきますと、一層おいしいだしがとれます。